企事（shì）業單位選擇將內部食堂承包給專業的餐飲公司，在膳食（shí）與後勤方麵便再無後顧之憂，此後可以全身心的投入（rù）到生產（chǎn）與發展當中。寧波萬家歡餐飲管理有限（xiàn）公（gōng）司憑借多年經營食堂的豐富經驗，根（gēn）據服務食堂的行業和規模不同（tóng），製定出如下一套完整的企事業單位食堂承（chéng）包（bāo）方案供合（hé）作方（fāng）參考。（若有未（wèi）盡事宜，可與我公司（sī）共同協商後加以修改）

一、食堂承（chéng）包範圍

二（èr）、承包與合作方式

1、半托承包方式

貴公司：提供現有的場地（dì）（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、 廚具、水電、燃料或根（gēn）據廠方實際情況另（lìng）定。

益嘉餐飲（yǐn）：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利（lì）、勞（láo）動保護用品等費用。

負責采購及烹飪（rèn）和管理，根據貴公司（sī）口（kǒu）味要求配備廚師，提（tí）供優質飲食服務。

可先墊付夥食費用，就（jiù）餐人員（yuán）憑飯卡就餐，實行（háng）先消費（fèi），後付款的靈活（huó）方式，每月按實發飯卡數及（jí）麵額結賬（zhàng）一次。

2、全托承（chéng）包方式

貴公司：提供現有的（de）場地（含操作間、倉庫等）、住宿或（huò）根據廠方（fāng）實際情況另定，自定職工一定夥食標準。

益（yì）嘉餐飲：負責投資斥（chì）方設（shè）備（bèi），合（hé）同期按投資金額多少來（lái）擬定（dìng）（至少為三年），如合同期滿（mǎn）不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支夥食費用，采購原料，加工製作，保（bǎo）障按質按時提（tí）供優質飲（yǐn）食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

3、營養餐配送方式

貴公司：提供就餐（cān）場所、提供人數，約定營養餐標準。

益嘉餐飲：在（zài）該區域中央廚房內加工製作營養餐，運輸配送到客戶工作地，一切費用由我公司（sī）負責，每月結（jié）算餐費。

4、委托加（jiā）工方式

貴公（gōng）司：提供場（chǎng）地（dì）、設備、燃料、水（shuǐ）電以及采購原材料。

益嘉餐飲：負責委派人員（yuán）進行烹飪、廚（chú）房管理、廚房平（píng）麵布局、供餐方（fāng）式優選、餐費合理安（ān）排、人員配（pèi）置、廚師調換（huàn）使用、食堂（táng）主管培訓。每月收取管（guǎn）理、人工費。

5、顧問輔導方式

貴公司：支付一定數（shù）額的輔（fǔ）導費。

益嘉餐飲：派（pài）專業（yè）人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿（mǎn）意度問卷調（diào）查，飯菜價格評價，按ISO標（biāo）準測評（píng）操作規範，“8S”活動（dòng）情（qíng）況評（píng）價。

6、自由選擇方式

貴公司：提供場地、水電、現（xiàn）有廚房設備（宜在500人以上客戶）

益嘉（jiā）餐飲：實施酒店式、美食城經營，就餐（cān）人員憑現金或餐劵消費，自（zì）由選擇（zé），豐儉由人。

A、中式套餐類（lèi）：每（měi）餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選。

B、麵點類（lèi）：拉麵（miàn）、刀削麵、涼麵、水餃等品（pǐn）種（zhǒng）。

7、原（yuán）材料配送方式

貴公司：計劃每日需（xū）求量（liàng），自己定製菜單。

益嘉餐飲：負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

8、廚房設計裝修承包方式

貴公司：提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

益嘉餐飲（yǐn）：負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套（tào）式服務，完工驗收後結算。